Antipasti
Battuta di Manzo (6,7,9)
Fondo Bruno di Verdure, affumicata al Nocciolo
18
Porchetta d’Agnello (3)
Lamponi, Salsa Yogurt ed Erba Cipollina
18
Capasanta (3,4)
Corallo, Caviale , Lemongrass e Latte di Cocco
20
Chiocciole (10)
Hummus di Carote, Cavolo nero e il suo Olio
17
Primi piatti
Risotto Vialone Nano
Peperoni, Burrata, Alici e Bottarga di Tonno (3,8)
20
Tagliolini
Piccione e Pistacchio (1,2,7,9)
22
Pappardelle
Cervo e Brodo di Porcini (1,2,6)
22
Tortelli di Astice
Estratto di Crostacei e Nero di Seppia (1,5,9)
25
Secondi piatti
Agnello
Salsa al Sottobosco
30
Filetto (6)
Salsa al Brunello
30
Giardino d’Inverno (7)
Verdure, Mandorle & Uovo di Quaglia
25
Tonno (8)
Creme di Cavoli
30
dessert
Cantucci e Vin Santo (1,2,7)
7
Gelato al pecorino e Marmellata di pere sciroppate (3)
9
Arancia (3)
9
Boule di Mousse al cioccolato (2,3)
9
Sorbetto del Giorno
8
ALLERGENI
1 Glutine – 2 Uova – 3 Latticini – 4 Molluschi – 5 Crostacei – 6 Sedano – 7 Frutta a guscio – 8 Pesce – 9 Pomodoro – 10 Sesamo